كيف تحضرين كبسة اللحم بالأرز البسمتي السعودي بتطلع معاكي ولا غلطة فيها

كيف تحضرين كبسة اللحم بالأرز البسمتي السعودي بتطلع معاكي ولا غلطة فيها
طريقة تحضير كبسة اللحم بالأرز البسمتي السعودية

تعتبر كبسة اللحم بالأرز البسمتي من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، وخاصةً في المطبخ السعودي والخليجي إنها وصفة مميزة تجمع بين نكهات اللحم الغنية ونعومة ومذاق الأرز البسمتي اللذيذ. تعتمد وصفة كبسة اللحم هذه على توازن مثالي بين البهارات والتوابل لتقديم طبق ذو طعم رائع ومميز.

يعد تحضير كبسة اللحم بالأرز البسمتي عملية مبتكرة وممتعة في المطبخ، حيث تختلط نكهات اللحم المميزة مع نكهة الأرز اللذيذة لتنتج وجبة متكاملة تناسب جميع أفراد العائلة. كما أنها تعتبر خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات الخاصة والولائم، حيث تجمع بين السخاء والفخامة في نفس الوقت.

مقادير كبسة اللحم

  • كيلو من اللحم المقطع إلى قطع متوسطة.
  • 3 أكواب من الأرز البسمتي المغسول.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • 3 ورقات من ورق الغار.
  • 4 حبات من الهيل.
  • 2 عود من القرفة.
  • 3 حبات من القرنفل.
  • 2 حبة ليمون هندي.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
  • ماء ساخن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • قومي بذوبان السمن في قدر على نار متوسطة.
  • أضيفي عيدان القرفة، والقرنفل، والهيل، واللومي، وورق الغار، وقلبيها لمدة دقيقتين حتى تنبعث النكهات.
  • أضيفي قطع اللحم المقطعة وقلبيها حتى يتغير لونها وتتشرب النكهات.
  • نكّهي بالكزبرة، والكمون، والكركم، والكاري، وحركي المكونات قليلاً لدمج النكهات.
  • أضيفي البصل المفروم ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل ويتداخل مع باقي المكونات.
  • أضيفي الطماطم المفرومة واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  • اغمري المكونات بالماء الساخن بحيث تغطي اللحم والبصل تمامًا، ثم غطّي القدر واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
  • بمجرد الغليان، أضيفي الأرز البسمتي المغسول ونكّهي بالملح حسب الذوق، ثم حركي قليلاً لتوزيع الأرز بين المكونات.
  • خفّفي النار وغطّي القدر، واتركي المزيج يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص السائل بالكامل.
  • بعد أن ينضج الأرز، قدّمي الكبسة في طبق التقديم وزيّنيها حسب الرغبة بالمكسرات المحمّصة أو البقدونس الطازج، وقدّميها ساخنة مع صحن من المخللات والسلطات الجانبية.
close