سر تحضير وطرق تقديم المعمول السعودي بالعجوة لذة العيد في كل قطعة

سر تحضير وطرق تقديم المعمول السعودي بالعجوة لذة العيد في كل قطعة
سر تحضير وطرق تقديم المعمول السعودي بالعجوة لذة العيد في كل قطعة

يأتي المعمول بالعجوة كواحدة من ألذ وأشهر الحلويات التي تجتمع عليها العائلات في كل بيت سعودي خلال أيام العيد تتميز وصفة المعمول بالعجوة ببساطتها ولذتها، حيث يجتمع فيها قوام عجينة هشة مع حشوة غنية بنكهة العجوة الشهية، مما يجعلها تحفة حقيقية في عالم الحلويات التقليدية. ولتحضيرها بشكل صحيح ومميز،

مكونات المعمول بالعجوة

  • 1 ملعقة كبيرة سمن.
  • 1/2 كيلو دقيق.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة محلب أو ريحان كحك.
  • 1/2 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1/4 كوب زبدة أو زيت حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة عسل أبيض أو سيروم.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/2 كوب ماء.

طريقة التحضير

  • في وعاء، اخلطي العجوة مع السمن حتى تمتزج بشكل جيد.
  • شكلي العجوة المخلوطة إلى كرات صغيرة وضعيها جانبًا.
  • في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع الملح ومحلب أو رائحة الكحك.
  • أضيفي السمن البارد وامزجيه جيدًا مع الدقيق حتى تحصلي على عجينة.
  • غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • بعد الساعة، اسحبي العجينة من الثلاجة وشكليها إلى كرات صغيرة.
  • افتحي كل كرة بين كفتي يديك لتصبح دائرية رقيقة.
  • ضعي قطعة من العجوة المشكلة في الوسط ثم اغلقي العجينة حولها
  • ضعي القطع في صواني فرن مبطنة بورق الخبز.
  • أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية.
  • اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً.
  • قدمي المعمول مزيناً بالسكر الناعم أو السكر البودرة في طبق التقديم.
close