بخطوات سهله و بسيطه طريقه المقلوبة بالخضار في رمضان مرره بتشهي جربيها وما راح تندمين

بخطوات سهله و بسيطه طريقه المقلوبة بالخضار في رمضان مرره بتشهي جربيها وما راح تندمين
بخطوات سهله و بسيطه طريقه المقلوبة بالخضار في رمضان مرره بتشهي جربيها وما راح تندمين
في شهر رمضان المبارك، يسعى الكثيرون إلى إعداد وجبات غذائية صحية ومغذية تلبي احتياجاتهم الغذائية خلال فترة الصيام وتساهم في الحفاظ على الصحة والعافية. ومن بين الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة خلال هذا الشهر هي وجبة المقلوبة بالخضروات، التي تعتبر خيارًا مثاليًا لتناول وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

مكونات المقلوبة بالخضروات

  • ربع كيلو من اللحم، مقطع إلى شرائح طويلة، يمكن استخدام لحم الضأن أو البقر حسب التفضيل.
  • ملعقتان كبيرتان من مزيج السمنة والزيت لإضافة نكهة غنية ومميزة.
  • ثمرة باذنجان كبيرة، يتم قطعها إلى شرائح وتحميرها لتضيف قوامًا ونكهة.
  • حبة بصل واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، تعتبر أساسية لإضفاء الطعم العميق.
  • التوابل ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، والكمون، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون لإضافة العبق الشرقي.
  • كوب ونصف من الأرز مغسول جيدًا ومصفى، يعد الأساس لهذا الطبق.
  • مكسرات للتزيين، تضيف قرمشة وطعم مميز عند التقديم (اختياري).

طريقة تحضير المقلوبة

  • في مقلاة مناسبة، ضعي مزيج الزيت والسمنة على نار متوسطة. أضيفي شرائح اللحم وقلبيها لمدة دقيقة ثم اتركيها حتى تنضج بالكامل.
  •  قومي بتحمير شرائح الباذنجان ومكعبات البصل في نفس المقلاة بمجرد أن تصبح ذهبية اللون، انقليها إلى طبق مبطن بمناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  •  في إناء متوسط الحجم، رتبي شرائح اللحم أولاً، ثم أضيفي فوقها طبقة من الباذنجان المحمر، ومن ثم طبقة من البصل المقلي بعد ذلك، وزعي الأرز المغسول والمصفى بالتساوي فوق الخضروات.
  • رشي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والهيل) فوق طبقة الأرز، ثم صبي كوب ونصف من الماء المغلي.
  •  غطي الإناء وضعيه على نار منخفضة اتركي المقلوبة تنضج بهدوء حتى يمتص الأرز كل السوائل وتنضج جميع المكونات بالكامل.
  •  عند التأكد من نضج المقلوبة، احضري طبقًا مسطحًا واسعًا واقلبي الإناء بحذر فوق الطبق لتحافظي على شكل الطبقة العلوية من الخضروات.
  •  يمكنك إضافة بعض المكسرات المحمصة فوق المقلوبة لإضافة قوام مقرمش ونكهة غنية.
close