طريقة عمل البطة المحشية وصفة منزلية لوليمة مميزة بتشرفك امام ضيوفك

طريقة عمل البطة المحشية وصفة منزلية لوليمة مميزة بتشرفك امام ضيوفك
طريقة عمل البطة المحشية وصفة منزلية لوليمة مميزة

تتميز البطة المحشية بمذاقها العميق والغني، حيث يأتي لحم البط بطعمه المميز الذي يندمج بشكل رائع مع الحشوات المختلفة والتوابل العطرية السر وراء نكهتها المميزة يكمن في الحشوة الداخلية، التي يمكن أن تتنوع بين الأرز والخضروات والفواكه المجففة والمكسرات، كل حسب ذوقه ورغبته وليس هذا فحسب، بل إن طريقة الطهي تلعب دوراً كبيراً في إبراز النكهات وجعل اللحم طرياً وعصيرياً.

مكونات البطة المحشية

  • بطة محلية الإنتاج مفرومة، حجم حسب الحاجة.
  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • 1 كوب لحم مفروم (بقري أو خروف).
  • 1/2 كوب بصل مفروم.
  • 1/4 كوب زبيب منقوع.
  • 1/4 كوب لوز مفروم.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة (مثل الكاري أو الشواء).
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • زبدة للدهن.
  • ماء للسلق.

خطوات تحضير طبق فاخر

  • تنظيف البطة جيداً وتجفيفها، وهي خطوة أساسية لضمان التصاق التوابل والحشوة باللحم.
  •  تُمزج مكونات الحشوة بعناية لضمان توزيع النكهات بالتساوي يجب أن يكون الأرز مغسولاً ومصفى جيداً، وكذلك اللحم المفروم والمكونات الأخرى مثل الزبيب واللوز، مما يضيف طبقات متعددة من النكهة.
  •  يُعتبر حشو البطة فناً بحد ذاته، حيث يجب أن يتم بشكل يضمن توزيع الحشوة بالتساوي داخل البطة، مع ترك مساحة كافية للأرز كي يتمدد أثناء الطهي.
  •  تُسلق البطة المحشية في ماء مغلي لضمان نضجها من الداخل بشكل كامل، وهو ما يُساهم في طراوة اللحم ونكهته العميقة.
  •  الخطوة النهائية هي تحمير البطة في الفرن لإضفاء قشرة ذهبية مقرمشة تُضيف نكهة وملمساً مميزاً للطبق.
close