إعداد المطبق السعودي بطريقة سهلة تعرفي كيف تحضرين أشهى الأطباق الرمضانية

إعداد المطبق السعودي بطريقة سهلة تعرفي كيف تحضرين أشهى الأطباق الرمضانية
إعداد المطبق السعودي بطريقة سهلة لتحضير أشهى الأطباق الرمضانية

يبرز المطبق كواحد من أشهر الأكلات الشعبية في منطقة الحجاز، حيث يحتل مكانة خاصة على موائد الإفطار يتميز المطبق بمذاقه الرائع وتنوع حشواته، مما يجعله خياراً لا غنى عنه للعديد من الأسر خلال شهر الصيام يتميز المطبق ببساطة تحضيره ولذته الفريدة، حيث يتكون من خبز صاج رقيق يتم حشوه بمزيج من اللحوم أو الخضراوات والبيض، ثم يتم تسويته على الصاج وتقطيعه إلى قطع، مما يمنحه مظهراً وطعماً لا مثيل له.

المطبق، هو يجمع بين البروتينات النباتية والحيوانية، الألياف، والفيتامينات المتوفرة في مكونات الحشوة ينصحون بتقديمه مع طبق من المخللات التي تضيف له لمسة حامضية مميزة وتعزز من قيمته الغذائية، بالإضافة إلى طبق من السلطات المتنوعة التي توفر الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مكونة بذلك وجبة متوازنة وشهية.

مكونات المطبق السعودي

  • خبز التورتيلا
  • 20 قطعة (كبير الحجم).
  • لحم مفروم 1 كيلو.
  • الزيت ربع كوب.
  • ملح ملعقة صغيرة.
  • الكركم ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
  • بهار مشكل ملعقة صغيرة.
  • بودرة فلفل أحمر ربع ملعقة صغيرة.
  • طماطم 2 حبة (كبيرة الحجم، مفرومة).
  • الكرات كوبان (أخضر مفروم / يمكن استبداله بالجزء الأخضر من البصل الأخضر).
  • البيض 12 حبة.
  • ملح ملعقة صغيرة ونصف.
  • فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
  • الزيت ربع كوب للطهي.

طريقة تحضير المطبق السعودي بخطوات بسيطة

  • سخن الزيت في قدر عميق على النار أضف اللحم المفروم وقم بتقليبه حتى يتغير لونه، ما يعني بدء نضجه.
  • أضف البهارات الملح، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، وبودرة الفلفل الأحمر قلب المكونات جيدًا لتتمازج النكهات.
  • دع اللحم على النار لمدة 7 دقائق ثم انقله إلى طبق مسطح ليبرد.
  • في وعاء عميق، امزج الطماطم والكرات الأخضر المفروم والبيض والملح والفلفل الأسود.
  • أضف اللحم المبرد إلى الخليط وقلب المكونات حتى تتجانس تمامًا.
  • فرد خبز التورتيلا على سطح نظيف دهن سطح الخبز بالزيت بشكل خفيف.
  • ضع 2-3 ملاعق كبيرة من خليط المطبق في وسط الخبز، مع مراعاة حجم خبز التورتيلا.
  • اطوِ طرفي الخبز إلى المنتصف ثم الطرفين المقابلين لتشكيل ظرف.
  • ضع الخبز المطبق بحيث تكون الجهة المطوية إلى الأسفل على صاج ساخن أو مقلاة غير لاصقة.
  • أعد الخطوات لتجهيز قطعة مطبق أخرى انتظر حتى يتحمر القاع ثم اقلبها على الجهة الأخرى.
  • كرر الخطوات حتى تنتهي من كل الكمية المُعدّة. قدّم المطبق ساخنًا ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو الليمون لإضافة لمسة من النكهة.
close