طريقة تحضير الجريش السعودي الشهي باللحم نكهة تقليدية من منازل نجد

طريقة تحضير الجريش السعودي الشهي باللحم نكهة تقليدية من منازل نجد
طريقة تحضير الجريش السعودي الشهي باللحم نكهة تقليدية من منازل نجد

في منطقة نجد بالمملكة العربية السعودية، تبرز الجريش كواحدة من الأطباق الشعبية الرئيسية التي تعكس تراثها الغني وثقافتها الفريدة يُعتبر الجريش وجبة محبوبة لدى العديد من الأسر السعودية، وتتميز بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية تتكون هذه الوجبة الشهية من القمح اللقيمي واللحم، وتتميز بطريقة إعدادها البسيطة واللذيذة.

المقادير الأساسية لطبق الجريش

  • الجريش 1 كيلو القمح المجروش أو اللقيمي.
  • اللحم 1.5 كيلو يفضل استخدام قطع لحم غنية بالنكهة والعصارة.
  • البصل 4 حبات يضفي البصل نكهة عميقة وغنية للمرقة، كما أنه يساعد في تكثيف الصلصة عند طهيه إلى أن يصبح ذهبياً.
  • الطماطم: 5 حبات الطماطم الطازجة .
  • السمن 1 كوب.
  • الماء حسب الحاجة الماء ضروري لطهي الجريش واللحم بشكل صحيح.

التوابل

  • القرفة نصف ملعقة صغيرة.
  • بهارات مشكلة ملعقة صغيرة.
  • بودرة الفلفل الحار ملعقة صغيرة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير الجريش السعودي باللحم

  •  يفرم البصل والطماطم فرمًا ناعمًا لضمان امتزاجهما بشكل جيد مع باقي المكونات اللحم، من جهته، يقطع إلى قطع صغيرة الحجم ليسهل طهيه وامتصاصه للنكهات.
  • في قدر على النار، يسخن السمن، ثم يضاف البصل واللحم يقلب المزيج حتى يتغير لون اللحم إلى البني ويصبح البصل ذهبيًا.
  •  تضاف الطماطم المفرومة إلى القدر وتقلب مع باقي المكونات تترك الطماطم على النار حتى تتسبك، أي تقل كمية الماء فيها وتصبح الصلصة غنية ومركزة.
  •  يصب الماء فوق المكونات في القدر ويترك الخليط ليطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  •  يضاف الجريش المغسول إلى القدر مع التقليب الجيد حتى يبدأ بالنضج .
  •  تُضاف القرفة، الفلفل الحار، البهارات، الملح، والفلفل الأسود، مع التقليب الجيد لتوزيع النكهات بشكل متساوٍ في الطبق.
  •  بمجرد أن ينضج الجريش ويصبح طريًا وغنيًا بالنكهات، يُغرف في طبق التقديم ويقدم ساخنًا يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة لمسة من النضارة.
close