كيف تسويين الجلاش بأفضل عجينة وحشو مٌبهر مابيكلف الكثير وبيعجب أولادك

كيف تسويين الجلاش بأفضل عجينة وحشو مٌبهر مابيكلف الكثير وبيعجب أولادك
كيف تسويين الجلاش بأفضل عجينة وحشو مٌبهر مابيكلف الكثير وبيعجب أولادك

يُعد الجلاش من الحلويات الشرقية الخفيفة والمحبوبة في العديد من الدول العربية، خاصةً في بلاد الشام. يتميز بطعمه الشهي وقوامه الهش، ويمكن تحضيره بحشوات متنوعة ترضي جميع الأذواق. اليوم، سنقدم لكِ طريقة سهلة ومبتكرة لإعداد الجلاش بحشوة الكاسترد الغنية واللذيذة، التي ستنال إعجابكِ وإعجاب أسرتكِ بالتأكيد.

مكونات الجلاش بالكاسترد

لنبدأ بتحضير مكوناتنا، فالتحضير الجيد يُعتبر نصف الطريق إلى النجاح. لتحضير هذا الطبق، سنحتاج إلى الآتي:

  • للجلاش:
    • عبوة نصف كيلو من الجلاش.
    • نصف كوب من الزيت النباتي.
    • نصف كوب من السمن.
  • للشربات:
    • كوب ونصف من السكر.
    • عصير نصف ليمونة.
    • كوب ونصف من الماء.
    • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • للكاسترد:
    • ربع كوب من دقيق السميد.
    • نصف كوب من السكر.
    • إثنان ملعقة كبيرة من الزبدة.
    • ربع كوب من النشا.
    • ثلاث أكواب من الحليب.
    • إثنان صفار بيضة.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

تحضير الجلاش بالكاسترد ليس بالمهمة الصعبة، ولكنه يتطلب القليل من الصبر والدقة. اتبعي الخطوات التالية:

  1. تحضير الشربات:
    • في قدر صغير، ضعي السكر والماء وعصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
    • أضيفي العسل الأبيض واتركيه لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم اتركيه جانباً ليبرد.
  2. تحضير الكاسترد:
    • في قدر آخر، اخلطي دقيق السميد والنشا والسكر والحليب وضعيهم على نار متوسطة.
    • قلبي المزيج بمضرب يدوي حتى يتكاثف.
    • أضيفي صفار البيض والزبدة والفانيليا واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج ناعماً.
  3. تجهيز الجلاش:
    • افردي ورقات الجلاش، وادهني كل ورقة بخليط الزيت والسمن.
    • ضعي نصف الكمية في الصينية، ثم افردي الكاسترد بالتساوي.
    • غطي الكاسترد بالنصف الآخر من ورقات الجلاش، مع مراعاة دهن كل ورقة.
  4. الخبز:
    • اخبزي الجلاش في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
    • صبي الشربات البارد على الجلاش الساخن فور إخراجه من الفرن.
close