طريقه كحك العيد الناعمة باستخدام الكوب طريقة سهلة لتحضير حلوى العيد المفضلة

طريقه كحك العيد الناعمة باستخدام الكوب طريقة سهلة لتحضير حلوى العيد المفضلة
طريقه كحك العيد الناعمة باستخدام الكوب طريقة سهلة لتحضير حلوى العيد المفضلة

في العيد المبارك، تتزين الموائد بأشهى الحلويات والأطباق التقليدية التي تعكس جمال التراث والثقافة العربية ومن بين هذه الحلويات الشهية التي تمثل رمزاً للاحتفال بالعيد هو كحك العيد، الذي يُعتبر لذيذ الطعم ومحبباً لقلوب الجميع تعد وصفة كحك العيد واحدة من أكثر الوصفات شيوعاً في مواسم الأعياد، حيث ينتظرها الكثيرون بفارغ الصبر لتميّز طاولاتهم وتجمعاتهم العائلية ورغم أن تحضيره قد يبدو مهمة معقدة للبعض، إلا أنه بإتقان بعض الخطوات واستخدام الوصفة المناسبة، يمكن لأي شخص تحضير كحك العيد بكل سهولة ويسر.

مقادير كحك العيد الناعم بالكوب

  • كيلو دقيق أبيض مخصص للكحك.
  • نصف كيلو سمنة.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف كوب حليب.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة رائحة كحك.

طريقة عمل كحك العيد

  • قومي بتسخين السمنة على نار هادئة حتى تصل إلى درجة الغليان.
  • بعد الوصول للغليان، ارفعي السمنة عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
  • في وعاء صغير، ضعي الخميرة في نصف كوب من الحليب وأضيفي السكر، ثم قومي بتقليب المزيج جيداً.
  • في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي رشة من الملح والسمسم ورائحة الكحك، ثم قومي بتقليب المكونات.
  • اعملي حفرة في منتصف الدقيق وصبي بها السمنة الساخنة، ثم قومي بتحريك المقادير بواسطة ملعقة كبيرة.
  • عندما يهدأ العجين قليلاً، اضغطي عليه بيديك لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • أضيفي خليط الخميرة المتخمرة إلى العجينة وقلبيها جيداً.
  • اتركي العجينة لمدة 10 دقائق فقط، ثم شكليها بالمنقاش وضعيها في صينية غير مدهونة.
  • خبزي الكحك في فرن محمَّى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

الإعداد بالسمن البارد

  • في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي الملح ورائحة الكحك والسمسم.
  • في وعاء آخر، اخفقي السمنة الباردة مع السكر حتى تصبح لديكِ خليط كريمي القوام واللون الفاتح.
  • أضيفي خليط السمنة المخفوق تدريجياً إلى مقادير الكحك الجافة واخلطيهم جيداً.
  • بعد ذلك، أذيبي الخميرة في الحليب أو الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 10 دقائق.
  • بعد ذلك، أضيفي الخليط الخميرة المتخمرة إلى العجينة وقلبي المزيج جيداً.
  • اعجني العجينة حتى تحصلي على عجينة لينة غير لاصقة.
  • شكلي العجينة ونقشيها وضعيها في صينية غير مدهونة.
  • خبزي الكحك في فرن محمَّى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 13 دقيقة.
close